غذای رژیمی سالم برای حفظ ایمنی و سلامتی بسیار اهمیت دارد. غذاهای رژیمی سالم به غذاهایی گفته می‌شود که در آن مقدار نمک، شکر، روغن اشباع شده کم بوده و مقدار فیبر آن‌ها زیاد باشد. سبزیجات، میوه‌ها، آجیل و خشکبار بی‌نمک و…. جزء این گروه غذایی هستند. رژیم های غذایی بسیاری برای کاهش وزن و رفع مشکلات سیستم ایمنی وجود دارد که با مصرف و استفاده از آن‌ها می‌توان به بهبود وضعیت جسمانی کمک کرد. رژیم‌های چربی‌سوزی، رژیم لاغری، رژیم‌های غذایی‌کم کالری، رژیم مدیترانه‌ای و… از این دسته هستند. همچنین افراد با مصرف غذاهای رژیمی و تغییر سبک زندگی خود می‌توانند به اندام دلخواه خود برسند.
سالاد چاینیز چیکن ژول
یکی از پر طرفدارترین سالادهایی که در لیست غذای رژیمی سالم قرار دارد، سالاد چاینیز چیکن ژول است. این سالاد جزء سالادهای سالم و کم‌کالری محسوب می‌شود. سالاد چاینیز چیکن ژول در حدود ۳۱۸.۸ کالری داشته و ۲۴.۷ گرم کربوهیدرات دارد. مقدار پروتئین این سالاد ۲۶.۳ گرم و ۱۴.۴ گرم چربی و ۸.۹ گرم فیبر در این سالاد نهفته است. طعم خوشمزه و دلچسب این سالاد در کنار تازگی، سالاد چاینیز چیکن را در بین طرفدارانش مشهور کرده است. در سالاد چاینیز چیکن ژول از سینه مرغ گریل شده، کلم قرمز،کلم سفید، پیازچه، جعفری، ریحان، بادام هندی، کنجد، بروکلی، سس مخصوص رژیمی، کاهو پیچ و هویچ استفاده شده است.
این سالاد برای کسانی که فشار خون دارند بسیار موثر بوده و در خانم‌ها هورمون‌های زنانه را متعادل می‌کند. افرادی که مشکلات تیروئیدی دارند، نمی‌توانند از این سالاد مصرف کنند؛ زیرا مواد و ترکیباتی که در سالاد به کار رفته است، برای غده تیروئید مناسب نیستند. همچنین مادران شیرده نمی‌توانند این سالاد را میل نمایند؛ زیرا موادی که در تهیه سالاد به کار رفته است بر روی کودک و مادر تاثیر منفی دارد.
سالاد مدیترانه با کینوا
در تهیه این سالاد بسیار لذیذ که به عنوان یکی از غذاهای سالم رژیمی و کم کالری محسوب می‌شود، می‌توان کینوای آب‌پز شده را با مواد دیگر مخلوط کرد و در پایان با آب لیموی تازه و روغن زیتون سرو کرد. سالاد مدیترانه‌ای با کینوا غنی از فیبر و پروتیئن، ویتامین‌ها و مواد معدنی و بدون گلوتن است. این سالاد را می‌توان برای مهمانی‌ها به عنوان یک غذای رژیمی در نظر گرفت. مواد موجود در این سالاد، آن را به عنوان یک غذای کامل در وعده نهار یا شام قرار داده است. این سالاد ۳۱۰ کالری دارد و از ۳۴.۴۵ گرم این سالاد را کربوهیدرات، ۹.۴ گرم پروتئین ۱۸.۳گرم چربی و ۶.۷۵ گرم فیبر در سالاد مدیترانه کینوا موجود است.
کینوا دو رنگ، کیل، خیار، گوجه فرنگی، شوید، زیتون سبز،گ ردو، ذرت، سس مخصوص رژیمی و نعنا از مواد موجود در سالاد مدیترانه با کینوا هستند. این سالاد برای تنظیم و کنترل فشار خون و چربی خون موثر بوده و یبوست با مصرف این غذای رژیمی بهبود می‌یابد. همچنین باعث پیشگیری از سرطان و بیماری‌های عفونی به علت داشتن اکسیدان ضد التهابی می‌شود. سالاد مدیترانه با کینوا دارای اسید اگزالات بوده که در گیاه کینوا موجود است؛ بنابراین مصرف این سالاد برای افرادی سنگ کلیه دارند، مناسب نیست. افرادی که رژیم کتوژنیک دارند نیز نمی‌توانند از این سالاد استفاده کنند.
سالاد کیل سزار ژول
سالاد کیل سزار لذیذترین سالاد و غذای رژیمی است که بیشتر برای کاهش وزن مصرف می‌شود. سالاد سزار به عنوان یک وعده غذایی سالم و سبک در نظر گرفته می‌شود. برای تهیه سس رژیمی آن می‌توان از آب لیمو ترش، ریحان، ماست و سیر استفاده کرد. با مصرف سالاد کیل سزار ۲۷۸.۵ کالری انرژی به دست خواهید آورد. با خوردن یک پرس از سالاد کیل سزار ۵.۶ گرم فیبر و ۱۱.۴۵ گرم چربی و ۱۹.۱ گرم هیدروکربن به بدن می‌رسد. این سالاد در حدود ۲۶.۶۵ گرم پروتئین دارد و یکی از بهترین غذاهای رژیمی محسوب می‌شود. به علت خواص درمانی که در ترکیبات این سالاد وجود دارد.، طرفداران زیادی پیدا کرده است.
مواد غذایی موجود در سالاد کیل سزار ژول گردو اعلا، کیل، شوید،گوجه، گیلاسی، سینه مرغ گریل شده، نان کروتان، سس سزار رژیمی، تخم کتان، کاهو و پنیر پارمزان هستند. این سالاد باعث بهبود و سلامت دستگاه گوارش، تنظیم فشار خون، پیشگیری از آب مروارید و جوانسازی و کلاژن سازی پوست شده و خاصیت ضد سرطان دارد. افرادی دارای کم‌کاری تیروئید، افرادی که داروی والفارین مصرف می‌کنند و کسانی که رژیم کتوژنیک دارند، نباید این سالاد را مصرف کنند.
سالاد ایتالیایی ژول
سالاد ایتالیایی ژول یک غذای رژیمی سالم و بدون گلوتن است. مواد استفاده شده در این سالاد فیبر بالا، کالری و چربی کمی دارند. سرو یک وعده سالاد ایتالیایی ۲۱۲.۹ کالری انرژی را به ما منتقل می‌کند. در ترکیبات این سالاد ۳۵.۴ گرم چربی و ۶.۹ گرم فیبر و ۱۰.۰۸ گرم کربوهیدرات وجود دارد. مقدار پروتئین این سالاد ۳.۷ گرم است. پس از میل سالاد ایتالیایی ژول برای مدت چند ساعت احساس گرسنگی ندارید. این سالاد هم یکی از غذاهای رژیمی پرطرفدار و محبوب است.
پنیر فتا کم چرب، زیتون سیاه، زیتون سبز، گوجه خشک ازگانیک، کاهو، سس رژیمی ایتالیایی و کینوا از جمله مواد تشکیل‌دهنده سالاد ایتالیایی ژول هستند.
این سالاد دارای خاصیت آنتی اکسیدان و ضد التهابی، ضد سرطان، تنظیم دیابت و کاهش کلسترول خون است. از سالاد ایتالیایی ژول برای پیشگیری از یبوست، کاهش وزن و احساس سیری طولانی استفاده می‌شود. به علت وجود اسید اگزالات موجود در گیاه کینوا، افرادی که سنگ کلیه دارند، باید در مصرف آن احتیاط کنند. افرادی که رژیم کتوژنیک را دنبال می‌کنند، نباید از این سالاد میل نمایند.
توصیه پایانی
برخی افراد با پرخوری، کالری بیشتری وارد بدن می‌کنند که این کالری اضافی در بدن به چربی تبدیل می‌شود. برای از بین بردن این چربی‌های اضافه نیاز به خوردن غذای رژیمی است. افراد بسیاری با خوردن غذاهای رژیمی به اندام مناسب و ایده‌آل خود رسیده‌اند. از جمله بهترین غذاهای رژیمی می‌توان به سالاد چاینیز چیکن، سالاد مدیترانه با کینوا، سالاد کیل سزار و سالاد ایتالیایی اشاره کرد. در هنگام مصرف هر کدام از این غذاهای رژیمی بهتر است به ترکیبات داخل آن توجه کنید و در نظر داشته باشید که هر غذای رژیمی در چه مواردی منع مصرف دارد؛ سپس با خاطر آسوده این غذا را در وعده‌های مشخص شده سرو کنید تا به آنچه می‌خواهید برسید.